Shkup, 31 korrik, Zhurnal.mk – Rritja e saponjoftuar e temperaturave ditore, të cilat sipas meteorologëve do të arrijnë 40 gradë në rajone të caktuara, rrit rreziqet e helmimit nga ushqimi. Temperaturat e larta paraqesin gjithashtu një rrezik potencial për shëndetin e kafshëve nëse nuk merren masa në kohë për t’u siguruar atyre sasi të mjaftueshme të ushqimit të sigurt dhe ujit të pijshëm.
Siç thonë nga Agjencia për Ushqim dhe Veterinari (AUV) për MIA-n, për të parandaluar helmimin nga ushqimi, është e nevojshme të bëhet zgjedhja e duhur gjatë blerjes, të sigurohen kushte të përshtatshme transporti dhe ruajtjeje, si dhe të merret parasysh pamja, data e skadimit dhe ruajtja.
Rekomandohet të blini ushqime nga vende të verifikuara ku produktet, veçanërisht ato me origjinë shtazore që prishen, ruhen në frigorifer.
“Të shmanget blerja e ushqimeve me paketim të dëmtuar (të rrudhosur, të fryrë ose të çarë), blini produkte të ftohta ose të ngrira në fund të blerjeve dhe mos ruani ushqime që prishen si mishi, qumështi dhe vezët për një kohë të gjatë në makina dhe mjete të tjera transporti. Shmangni blerjen e ushqimeve të ftohta ose të ngrira që prishen dhe që ruhen jashtë frigoriferit ose ngrirësit. Ruani ushqimet e ftohta në një temperaturë më të ulët se 5 gradë dhe përpunoni ushqimet që duhet të gatuhen në një temperaturë më të lartë se 60 gradë. Lani frutat dhe perimet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm para përdorimit dhe gatuajini mishin, qumështin dhe vezët plotësisht. Pas përgatitjes, ruajeni ushqimin në frigorifer pasi të jetë ftohur. Ruani ushqimin e gatuar në raftet e sipërme dhe ushqimin e gjallë në raftet e poshtme. Mbrojtja e ushqimit nga insektet, brejtësit dhe nga kafshët shtëpiake dhe kafshët e tjera që mund të vijnë në kontakt me të janë vetëm disa nga rekomandimet e AUV-së.
Nëse hani në ambiente hotelierike, AUV sugjeron që këta të jenë operatorë ushqimorë që kujdesen për higjienën dhe sigurinë e ushqimit dhe që kanë një reputacion të mirë.
“Në lokalet e ushqimit të shpejtë, shmangni shtesat ushqimore që nuk ruhen në frigorifer, siç janë majoneza, keçapi, sallatat me krem, salcat etj. Nëse mendoni se ushqimi nuk është i sigurt, mos e rrezikoni – hidheni”, theksojnë nga AUV.
