Shfrytëzoni sezonin e kungullit për një sallatë të shijshme. Kungulli i pjekur në ngjyrë të artë dhe krokant me rukola dhe djathë feta do të plotësohet në mënyrë të përkryer nga farat e kungullit dhe një salcë e pasuruar me mjaltë dhe mustardë.
Përbërësit:
1.5 kg kungull (i prerë në katror)
4 lugë vaj ulliri
kripë deti
piper i zi i bluar
120 gram djathë feta
150 gram rukola
1 lugë pastë perimesh
1 lugë uthull molle
60 gram fara kungulli
Përgatitja:
Ngroheni furrën në 240°C. Spërkatni kungullin me 2 lugë gjelle vaj ulliri, spërkatni me kripë dhe piper të zi të bluar. Shpërndajeni në mënyrë të barabartë në një shtresë të vetme në tepsi. Piqeni derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të bëhet krokante rreth skajeve (15-20 minuta). Lëreni të ftohet. Në një enë të madhe sallate, kombinoni kungullin e ftohur, djathin feta të grirë dhe rukolën. Në një enë të vogël, kombinoni pastën e perimeve, vajin e mbetur të ullirit, uthullën e mollës, kripën, piperin e zi të bluar dhe hidheni mbi sallatë.
Servirja:
Spërkatni fara kungulli mbi sallatë dhe shtoni salcë me 1 lugë mjaltë dhe 1 lugë çaji mustardë.
